Depuis quelques années déjà, le curcuma (Curcuma longa) a le vent en poupe. Qu’il soit consommé séché et réduit en poudre pour épicer les plats, sous la forme de compléments alimentaires ou encore sous forme de rhizomes de curcuma frais incorporés dans un jus, les bienfaits de cette plante exotique sont à présent connus et reconnus, ils ne sont plus à démontrer.
Ainsi, le curcuma aide notamment à protéger les articulations, à maintenir la santé du foie et il aide également à maintenir la santé des poumons et des voies respiratoires supérieures.
Mais, les propriétés précédentes ne sont que quelques-unes de ses vertus, les bienfaits du curcuma sont encore nombreux, les connaissez-vous ? C’est ce que nous allons découvrir au travers de cet article !
Alors, qu’est-ce que le curcuma exactement ? Quels sont les bienfaits du curcuma ? Quelle forme galénique privilégier pour une assimilation optimale ? Où acheter du curcuma pour profiter de toutes ses vertus ? Toutes les réponses se trouvent dans ce présent article, pour tout savoir sur les bienfaits du curcuma, lisez la suite de cet article !
Qu’est-ce que le curcuma ?
Le curcuma (Curcuma longa), également communément nommé safran des indes, est une plante herbacée qualifiée de vivace puisqu’elle peut vivre de nombreuses années. Cette plante indienne comporte des longues tiges souterraines profondes d’où émergent de multiples excroissances nommées rhizomes. De ces rhizomes sont extraits tous les bienfaits du curcuma.
La couleur des rhizomes frais varie d’un jaune vif à un orange flamboyant, c’est pourquoi le curcuma frais est également employé comme plante tinctoriale pour teindre différents tissus mais également en tant qu’additif alimentaire (E100(i)), utilisé par l’industrie agro-alimentaire pour colorer en jaune ou en orange des denrées alimentaires. Ces petites parties aromatiques sont récoltées et consommées brutes ou transformées.
Ainsi, les rhizomes frais peuvent être séchés et réduits en fine poudre de couleur jaune orangé, cette poudre sert généralement à un usage alimentaire. Les bienfaits du curcuma peuvent aussi être concentrés sous forme de compléments alimentaires aux diverses formes galéniques (gélules, teinture mère, huile essentielle…). Enfin, le curcuma peut être consommé brut en tant que condiment, râpé sur des plats par exemple, ou frais sous forme de jus.
Il existe 130 espèces différentes de curcuma à travers le monde, le curcuma longa ou le curcuma xanthorrhiza restent les plus connus et les plus consommés.
Les bienfaits du curcuma sont connus depuis des millénaires, cette plante exotique ancestrale trouve ses origines dans le sud de l’Asie et plus particulièrement en Inde. C’est en effet une plante et une épice de base retrouvée au sein de l’alimentation indienne et de leur médecine traditionnelle, l’Ayurvéda. Le curcurma se cultive également en Amérique du Sud.
Depuis des siècles maintenant, cette plante s’est exportée à travers le monde, les populations du monde entier connaissent et profitent à ce jour des multiples bienfaits du curcuma.
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Les bienfaits du curcuma
Le curcuma possède des micronutriments fondamentaux et nécessaires à l’équilibre de l’organisme humain comme le zinc, la vitamine C, le magnésium ou encore le fer. Il possède également des protéines, des huiles essentielles nommées les zingibérones ou encore des oléorésines comme les curcumanoïdes issus de la famille des polyphénols (antioxydants) qui comportent la fameuse curcumine.
En effet, le principe actif majeur dont découlent les bienfaits du curcuma est la curcumine, une molécule liposoluble, c’est-à-dire qu’elle possède une affinité avec les corps gras et a la capacité de s’y dissoudre totalement. C’est la curcumine qui est à l’origine du pigment intense des rhizomes de curcuma frais.
Les bienfaits du curcuma sont multiples et ils peuvent avoir un impact positif sur plusieurs sphères de l’organisme, découvrons-les ensemble :
La sphère articulaire et la souplesse
Le curcuma aide à protéger les articulations et contribue à leur santé, il aide à maintenir leur flexibilité. Il aide également à maintenir la santé des os.
La sphère cardiovasculaire et circulatoire
Les bienfaits du curcuma sont également en lien avec l’équilibre cardiovasculaire et la circulation. Ainsi, le curcuma favorise la production et la qualité du sang, il soutient également la circulation sanguine et, enfin, il soutient la fonction cardiaque.
La sphère cutanée
Ingéré ou incorporé à un masque cosmétique et appliqué sur le visage, le curcuma aide à maintenir une peau en bonne santé.
La sphère digestive et la malnutrition
Les bienfaits du curcuma liés à la sphère digestive et à la minceur sont nombreux. En effet, le curcuma aide à maintenir la santé du foie puisqu’il soutient la fonction hépatique et biliaire. Il est également utilisé pour faciliter la digestion et contribue au confort digestif, il contribue également à stimuler la production des sucs digestifs de l'organisme et à une meilleure digestion des graisses. Enfin, il facilite le déstockage des graisses par le foie.
Concernant la malnutrition, le curcuma contribue au bon appétit et aide à stimuler l'appétit en cas de perte d'appétit.
Le système nerveux et le stress
Les bienfaits du curcuma ont également un impact sur le système nerveux. Ainsi, le curcuma soutient le fonctionnement du système nerveux, il contribue à un bon équilibre nerveux et favorise un bon équilibre mental. Enfin, il aide à réduire le stress oxydant.
Les défenses naturelles
Le curcuma aide à maintenir la santé des poumons et des voies respiratoires supérieures. Il aide également à maintenir l'efficacité des défenses naturelles, il a des propriétés antioxydantes significatives.
Pour résumer, les précieux bienfaits du curcuma sont multiples et éclectiques.
Curcumine et pipérine : les bienfaits du curcuma accrus ?
Il n’est pas rare d’entendre que la curcumine ne peut pas être absorbée et assimilée correctement si elle n’est pas combinée à une source de pipérine, une molécule contenue à forte concentration dans le poivre noir ou blanc, entre autres. Sans curcumine, les bienfaits du curcuma seraient alors réduits, toutefois des nuances sont à apporter.
En effet, la nature est bien faite, si le curcuma est consommé frais sous forme de rhizomes bruts, incorporés à un jus frais ou râpés au-dessus ou dans un plat, il contient toutes les molécules nécessaires pour une absorption de la curcumine optimale. En revanche, si seule la curcumine est extraite du rhizome de curcuma pour créer des compléments alimentaires, ajouter de la pipérine est intéressant afin d'accroître la biodisponibilité du principe actif isolé, ici la curcumine. La biodisponibilité d’un principe actif correspond à sa capacité d'assimilation par l’organisme et sa capacité à être délivré au bon endroit de façon totalement efficace et efficiente.
Toutefois, à ce jour, des chercheurs se penchent encore sur la question, des recherches et études sont en cours.
Où se procurer du curcuma de bonne qualité ?
En vogue ces dernières années, le curcuma se trouve à présent aisément sous différentes formes galéniques (huile essentielle, gélules, poudre…) afin de profiter des bienfaits du curcuma.
Le curcuma frais en rhizomes
Le curcuma frais est disponible en magasin biologique. À ce jour, certaines grandes surfaces en proposent également issu de l’agriculture biologique. Il est important de le choisir issu de l’agriculture biologique afin de s’assurer qu’il a été cultivé avec le moins de pesticides et de toxiques possibles.
Le curcuma en tant qu’épice
Le curcuma réduit en poudre est la forme la plus accessible ! Toutes les grandes surfaces en proposent, majoritairement pour un usage alimentaire, notamment pour épicer les plats.
Pour sélectionner du curcuma en poudre de bonne qualité, il est nécessaire que la poudre soit composée à 100% de curcuma, pour le savoir il suffit de jeter un œil à la liste des ingrédients située sur l’emballage du produit. De plus, une poudre de curcuma issue de l’agriculture biologique est à préférer, elle est de meilleure qualité et permet d'éviter la présence de substances controversées à l’intérieur du produit (additifs, pesticides…).
Le curcuma sous forme de compléments alimentaires
Pour profiter des bienfaits du curcuma sous forme de compléments alimentaires il est possible de se tourner vers différents sites spécialisés dans ce domaine mais également vers des magasins biologiques ou encore des parapharmacies.
De manière générale, un complément alimentaire à base de curcuma estimé qualitatif signifie que le complément à une bonne biodisponibilité et une forte concentration en curcumine, le principal principe bioactif du curcuma.
Mais, face à tous les choix de compléments alimentaires, quelles formes galéniques choisir ?
Bienfaits du curcuma : quelle forme galénique privilégier ?
Plusieurs formes galéniques sont disponibles dans le commerce afin de profiter des bienfaits du curcuma en fonction des différents besoins (extrait liquide, gélules, teinture mère...).
Toutes les formes galéniques ne se valent pas et n’ont pas le même taux d’absorption et d’assimilation, leur biodisponibilité diffère.
De manière générale, pour accéder à un complément alimentaire de bonne qualité, il s'agit de le sélectionner sans additifs controversés, le plus naturel possible et issu de culture sans pesticide. Enfin, il faut impérativement que le complément soit soigneusement conservé afin que les molécules bioactives ne soient pas endommagées et donc que le complément alimentaire ait plus de chance d’être efficace.
Les bienfaits du curcuma en gélules
Sous cette forme, la poudre de curcuma est enveloppée dans une gélule fabriquée à partir de gélatine animale ou végétale.
Pour que le complément alimentaire soit efficace et donc que les bienfaits du curcuma soient délivrés, les processus de transformation doivent respecter la plante et ses molécules actives. En effet, il faut éviter que le curcuma ne soit chauffé ou encore qu’il stagne à la lumière et/ou à l’air libre. Les conditions de production du produit et de conservation sont donc primordiales pour déterminer la qualité du produit.
Les bienfaits du curcuma en comprimés
La poudre de curcuma est agglomérée grâce à des agents actifs prévus à cet effet, le but est de produire un comprimé compact qui ne s'effrite pas.
Les gélules et les comprimés permettent d’ingérer une plus grande quantité de poudre de curcuma car lorsqu’elle est utilisée en épice pour un usage exclusivement alimentaire, seule une très petite quantité est consommée. De plus, grâce à la technologie des gélules et des comprimés, le goût passe inaperçu ce qui est un avantage pour les personnes qui ne l'apprécient pas.
Les extraits fluides de plantes fraîches standardisés (EPS)
Cette forme permet d’obtenir un complément alimentaire extrait à froid qui comporte une concentration en principe actif, notamment en curcumine, élevée et donc intéressante pour profiter réellement des bienfaits du curcuma.
Les bienfaits du curcuma sous forme liposomale
Puisque la curcumine est connue pour être absorbée et assimilée difficilement par l’organisme, des nouvelles technologies modernes émergent afin que les individus profitent au mieux de cette substance bioactive. C’est le cas de la science liposomale, grâce à sa technologie novatrice et pointue le principe actif est enrobé dans une micelle lipidique microscopique qui comporte une double couche de phospholipides (deux acides gras, attachés à un glycérol avec un groupement phosphate) afin d’emprisonner et de protéger la molécule et que ses chances d’absorption et d’assimilation soient accrues.
La technologie liposomale est dite bio-compatible puisque ses principes reposent sur des phénomènes physiologiques et biologiques et s’en inspirent.
Les formes galéniques évoquées ci-dessus sont les principales mais cette liste est bien entendu non-exhaustive, il est possible de profiter des bienfaits du curcuma sous d’autres formes galéniques.
Il est à savoir que l’utilisation de produits de phytothérapie nécessite certaines précautions. Il est recommandé de toujours demander conseil à son médecin ou son pharmacien, il est en effet préférable de demander conseil à un professionnel compétent qui est en mesure de vous renseigner sur la forme galénique à préférer et la quantité par jour à respecter, surtout en cas de traitement médicamenteux. Respectez toujours les doses recommandées ainsi que les précautions d’utilisation.
Enfin, les bienfaits du curcuma se ressentent idéalement autour de 3 semaines à un mois de complémentation. Toutefois, ils peuvent se ressentir avant ou après cette durée moyenne, il est fondamental de prendre en considération que chacun est différent et unique, il s’agit de prendre une supplémentation qui correspond à chacun avec une dose journalière individualisée et adaptée à chaque profil.
Bienfaits du curcuma : une plante ancestrale aux bienfaits démontrés !
Les multiples bienfaits du curcuma sont disponibles grâce à la consommation régulière de curcuma frais en rhizomes ou séchés mais également en cure, à l’aide de compléments alimentaires prévus à cet effet et sélectionnés avec soin.
Si toutes les précautions sont prises, le curcuma est une plante ancestrale dont les vertus connues et reconnues agissent sur différentes sphères comme le stress, la vitalité ou encore la peau. Ce qui en fait une plante riche dotée d’une grande adaptabilité.
Clara Del Rio Y Quintana
Rédactrice spécialisée en Naturopathie
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