La sève de bouleau est populaire depuis de nombreuses années déjà, elle a le vent en poupe puisqu’elle est bien connue à ce jour pour favoriser l’élimination et l'amincissement.
La sève de bouleau est à consommer sous la forme de cure annuelle, idéalement au début du printemps entre mars et avril, quand les bouleaux produisent de la sève en quantité importante. Ainsi, la sève est récoltée abondamment afin d’être mise en bouteille et de pouvoir, par la suite, être consommée.
Vous connaissiez probablement déjà ses bienfaits mais, connaissez-vous les dangers de la sève de bouleau ? Afin d’effectuer une cure de sève de bouleau de façon sécuritaire et de s’assurer que vous êtes apte à la consommer, il est nécessaire de prendre quelques précautions.
Pour tout savoir sur les dangers de la sève de bouleau, lisez la suite de cet article !
Qu’est-ce que la sève de bouleau ?
La sève de bouleau est également appelée eau de bouleau puisque sa texture est très liquide et limpide comme de l’eau de source, elle est aussi transparente et incolore. Son goût est totalement neutre, c’est pourquoi sa prise est facilitée et il est aisé d’en faire une cure.
La sève de bouleau se compose de molécules végétales et de micronutriments comme le silicium, le potassium, le calcium, le phosphore, le magnésium, des vitamines du groupe B ainsi que les vitamines C, A, D et K1.
Elle se récolte une fois par an, au printemps, et la cure s’effectue à la même saison afin de profiter de la sève fraîche, brute, pure et nutritive. Si la sève est conservée (pasteurisation, lacto-fermentation…), une cure est possible au cours de l’année selon les besoins, bien que la période idéale reste le printemps.
Il doit être précisé que la sève de bouleau ne convient pas forcément à tout le monde et que sa consommation peut engendrer des conséquences si certaines dispositions ne sont pas prises.
Un avis médical est toujours requis pour éviter les dangers liés à la sève de bouleau.
Est-ce que la sève de bouleau est dangereuse ? Quelles précautions prendre ?
Bien que la sève de bouleau soit une boisson végétale naturelle aux bienfaits avérés, elle découle parfois sur des dangers, uniquement dans certains cas précis. En effet, chez certains individus, elle comporte des conséquences de par son effet favorisant l’élimination notable et n’est souvent pas recommandée lors de déséquilibres, qu’ils soient mineurs ou majeurs.
Même dans le cas où vous n’êtes pas exposés à ces cas de figure, voici quelques précautions à prendre pour diminuer les dangers associés à la sève de bouleau.
Choisir une sève de bouleau de qualité
L’une des bases consiste à choisir une matière première de bonne qualité pour s’assurer d’obtenir les bienfaits de cette substance végétale et de diminuer les dangers de la sève de bouleau. Nous verrons ultérieurement et de façon détaillée, comment bien choisir sa sève de bouleau, point par point.
Respecter les recommandations quantitatives
Pour éviter les dangers associés à la sève de bouleau, il est également essentiel de respecter la dose journalière conseillée. En ingérer une quantité plus importante n’apporte pas plus de bienfaits mais, au contraire, cela accroît l’exposition aux dangers de la sève de bouleau.
Il est fondamental de garder à l’esprit que ce n’est pas parce que la sève de bouleau est naturelle et qu’elle comporte visuellement et gustativement des points communs avec l’eau qu’elle ne comporte aucun danger, ils sont bien réels.
Effectuer la cure en saison
Pour diminuer les dangers de la sève de bouleau et obtenir tous ses bienfaits, il est tout d’abord majoritairement recommandé de réaliser une cure de qualité en saison. En effet, comme précisé précédemment, elle est disponible au printemps, c’est la période idéale, bien que des cures durant l’année soient possibles avec des sèves conservées.
Demander un avis médical
Pour éviter les dangers de la sève de bouleau, un avis médical est toujours requis pour s’assurer que cette cure vous soit bénéfique.
Un accompagnement personnalisé
Lorsque l’on souhaite effectuer une cure de sève de bouleau et pour se prémunir des éventuels dangers, il est intéressant de se faire accompagner par un naturopathe qualifié au moyen d’un accompagnement encadré et individualisé.
Les compléments alimentaires et les cures n’ont pas pour but de remplacer une bonne hygiène de vie et un mode de vie sain (alimentation, sommeil, activité physique…). Il est nécessaire d’être conscient de cette démarche et de mettre en place de nouvelles habitudes avantageuses sur la durée.
Prendre soin de soi, faire une pause
La cure de bouleau s’effectue durant une période de transition saisonnière, de l’hiver vers le printemps. L’organisme est également dans cette phase transitoire, il a besoin de calme, de sérénité et de douceur pour entrer au sein des beaux jours et pour retrouver un équilibre après l’hiver. La cure de bouleau est une cure qui favorise l’élimination, elle est totalement en accord avec ce moment opportun.
Attention aux organismes fragiles
Il est fondamental de faire d’autant plus attention dans le cas de personnes fragiles puisque cette cure végétale favorise l'élimination et certains organismes ne la supportent pas. C’est une cure qui demande de l’effort au corps humain, notamment aux différents émonctoires comme le foie, les reins et les intestins.
La cure de sève de bouleau représente un danger pour les femmes enceintes et les enfants de moins de 12 ans, elle n’est absolument pas recommandée dans ces cas-là.
Enfin, si la cure de sève de bouleau n’est pas adaptée à votre organisme et à votre terrain, il est nécessaire de l’accepter et de ne pas l’effectuer.
Lors de la cure, si vous constatez des inconforts persistants, arrêtez-la et consultez un médecin.
Quelle quantité par jour ne pas dépasser pour éviter les dangers liés à la sève de bouleau ?
De façon générale et comme précisé précédemment, pour éviter les dangers de la sève de bouleau, il est important de respecter les quantités recommandées avec assiduité.
Au printemps, il est préconisé d’effectuer une cure de trois semaines en ingérant un grand verre de sève de bouleau le matin à jeun.
Pour une cure plus complète, il peut être conseillé d’effectuer six semaines de cure en laissant un intervalle d’une semaine à dix jours entre les deux.
Généralement, la cure la plus légère est choisie, dans le but de ne pas brusquer l’organisme et de rester sur une cure douce.
Bien choisir sa sève de bouleau : ce qu’il faut savoir pour éviter les dangers !
Voici quatre points à ne pas manquer pour choisir une sève de bouleau de qualité.
La récolte
Au printemps, la récolte de la sève fraîche française doit s’effectuer dans une zone géographique qui ne soit pas polluée. Elle doit également être protégée pour éviter que le bouleau possède des substances controversées qui se répercutent directement sur la qualité de la sève puisque les molécules sont présentes automatiquement au sein de la sève. Le bouleau ne doit pas être traité à l'aide de pesticides.
L’éthique
L’éthique est un point fondamental dans le but de respecter la nature et la biodiversité, il est nécessaire de ne pas user de l'arbre en extrayant de trop grandes quantités de sève. Si cela arrivait, l’arbre s’épuiserait et ne donnerait pas autant de sève les années suivantes.
De la sève de bouleau non transformée
Il est important de choisir une sève de bouleau pure qui ne soit pas diluée. En effet, la sève de bouleau suscite un grand intérêt depuis quelques années déjà. C’est pourquoi, certains commercialisent de la sève de bouleau dite “coupée”, notamment avec de l’eau. Une sève de bouleau sans bienfaits est alors obtenue, sa qualité est fortement diminuée, voire totalement nulle. L’objectif principal ici est simplement commercial : il faut vendre le produit.
Pour éviter les dangers liés à la sève de bouleau, tournez-vous vers de petits artisans qui connaissent leur métier et qui fournissent une sève de bouleau naturelle de qualité.
Il existe différentes sortes de sève de bouleau :
La sève fraîche et vivante, dite “brute”
La sève de bouleau brute est la sève de bouleau fraîche récoltée au printemps. Elle n’a pas subi de procédé pour être conservée, elle est pure et originelle.
Lorsque de trop grandes quantités de sève de bouleau sont extraites, ce qui arrive parfois, il est primordial de la conserver afin de ne pas la perdre. Il existe différents moyens pour la conserver plus longtemps et la commercialiser ensuite. Des cures de sève de bouleau sont alors accessibles au fil de l’année si vous en ressentez le besoin.
La sève pasteurisée
Le procédé de pasteurisation est un processus qui vise à conserver une denrée périssable en la faisant chauffer à haute température et en la refroidissant aussitôt afin d’éliminer les germes et les autres substances nuisibles. Toutefois, le produit perd au passage des micronutriments essentiels.
La sèvre lactofermentée
La lactofermentation est aussi appelée fermentation lactique, c’est également un moyen de conservation. Les aliments macèrent sans oxygène et, élément intéressant avec cette technique, les bactéries lactiques prolifèrent au sein du produit. De bonnes bactéries sont alors ingérées avec la sève.
VOUS AUREZ BESOIN DE
Une conservation idéale
Pour la sève fraîche, la conservation est importante afin de préserver toutes ses qualités. Une fois ouverte, la sève brute se conserve au réfrigérateur entre trois à quatre semaines. Elle devient souvent laiteuse et trouble après quelques jours, cela est normal.
Si ces points sont respectés, la cure de sève de bouleau est d’autant plus sécuritaire et les dangers liés à la sève de bouleau diminuent.
Les dangers de la sève de bouleau : le mot de la fin !
Au printemps, la cure de sève de bouleau fait partie des cures naturelles et végétales incontournables. En effet, elle possède de nombreux bienfaits comme le fait que le bouleau favorise l’élimination et l’amincissement, mais la sève de bouleau possède également quelques dangers dans certains cas bien précis et distincts.
Il est toujours important de se tourner vers un médecin qui sera en mesure de vous aiguiller et de vous informer si cette cure est idéale pour vous ou si elle ne l’est pas, prenez vos précautions.
Clara Del Rio Y Quintana
Rédactrice spécialisée en Naturopathie
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